Por Vanessa Pragasam
Las mejores terrazas que no puedes perderte en Madrid
Dónde disfrutar de los mejores arroces de Madrid
Hasta Juan Bravo 25 nos acercamos para disfrutar de la mejor gastronomía china de la mano de Shanghai Station, que nos brinda sus tradicionales recetas con una estética moderna y singular. Llevan casi cinco años sorprendiéndonos desde sus flamantes cuatro locales con los platos más representativos de su país y zonas vecinas. Ahora, una de sus sedes se desmarca e incorpora una oferta de lujo, más exclusiva, con sugerencias más sofisticadas y dos menús degustación… ¡Toma nota!
El Local
La espectacular decoración impacta desde que cruzas la puerta. El espacio ha sido reformado por la diseñadora Aurora Gámez que te sumerge en una atmósfera de inspiración vegetal con juegos de luces donde predominan el verde y el dorado. Aunque mantiene la misma línea decorativa que en los demás, este local tiene un ambiente diferente y exclusivo que lo convierte en el más distinguido de la firma.
Destacan las mesas de la zona central, que dan la bienvenida al bajar la escalera principal tras pasar la luminosa claraboya, delimitadas por una preciosa lluvia de finas cadenas doradas. Al fondo hay un rincón más íntimo con tres mesas redondas que cuentan con cierta independencia, separadas entre sí por sutiles cañas de madera. Una forma de ‘evadirse’ del resto sin necesidad de aislarse.
Experiencia Gastro
Para quienes no sean capaces de elegir o les apetezca disfrutar de muchos de sus platos en la misma visita, el local de Juan Bravo ha diseñado dos menús degustación con gran parte de esta oferta, uno por 30 y otro por 40 €, con tres entrantes, tres principales y postre.
Para comenzar… “Espinacas con salsa cremosa de sésamo” y unos dim sum variados: de setas y foie; gambas con jengibre y de carne y trufa negra.
Continuamos con un “Steak tartar de solomillo especial Shanghai Station” y unos “Torreznos chinos con salsa Hoisin”… espectaculares.
No hay mejor forma de terminar un menú que con unos “Tallarines a la plancha con marisco” y su famoso “Pollo estilo Pekin”. No hemos probado otro igual…
Shanghai Station
Locales:
Juan Bravo, 25. Tel. 91 237 42 76
Arturo Soria, 51. Tel. 91 831 01 49
Avenida del Camino de Santiago, 1. Las Tablas. Tel. 91 831 02 07
Pº de la Castellana, 259 Bis. Tel. 91 016 39 33
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