Receta de mermelada de fresa

Por Paola Arcones

Estamos en plena temporada de fresa, la fruta perfecta para hacer una mermelada. Vivimos en una época en la que prevalece lo natural sobre los aditivos y procesados. Es por esto que os animo a hacerla. Es una receta muy sencilla y el resultado os sorprenderá.

Podéis variar las cantidades siempre manteniendo las proporciones, yo le pongo menos azúcar de lo habitual y sale deliciosa.

Pollo en salsa de perdiz

INGREDIENTES

• 500grs fresas/fresón.
• 120 grs azúcar, yo usé penela bio (lo normal es la mita que de fruta).
• El zumo de medio limón.

PASO A PASO

1. Limpiar las fresas bajo el grifo. No quiteís el pedúnculo antes ya que entra agua.
2. Las troceamos, de manera irregular y grande.
3. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix.
4. programa 30 minutos, 90º, velocidad 2. Pon el cestillo en lugar del cubilete para que
evapore.

5. Guárdalos en tarros hervidos previamente, rellénados dejando 1 cm libre en el borde,
tapa, dales la vuelta y deja enfriar…
6. Cuando esté fríos puedes meterlos en el frigorífico.

Sin thermomix

Si hacemos esta receta sin Thermomix, ponemos todos los ingredientes en un cazo al fuego, no demasiado alto. Lo vamos removiendo dejando que la mezcla espese hasta conseguir la textura deseada. Aproximadamente será una hora de cocción.

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