Vuelve el Festival Internacional de la Tapa de Valladolid y lo hace con novedades. Desde el martes 2 al domingo 12 de noviembre, Valladolid se convierte en la capital universal de las tapas. Durante once días, un total de 62 bares y restaurantes de Valladolid extienden la fiesta gastronómica por toda la ciudad para celebrar su semana grande de la cocina en miniatura.
Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid: Ganadores del Concurso Nacional y el Campeonato Mundial 2022
Jurados de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid: XVIII Concurso Nacional y V Campeonato Mundial 2022
Del 6 al 8 de noviembre la Cúpula del Milenio de Valladolid será escenario de los dos certámenes de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, además de una serie de actividades gastronómicas de carácter profesional. Las actividades se celebrarán desde el jueves anterior, día 2 de noviembre, concluyendo el domingo 12 de noviembre, convirtiendo a Valladolid, durante 11 días en la Capital Universal de la Tapa.
Además, y durante toda la semana, las tapas que participan en los concursos podrán ser degustadas en los bares y restaurantes de la ciudad, que actuarán de padrinos de cada uno de los concursantes, ofreciendo en sus locales las mismas tapas finalistas con las que compiten, tanto en el Concurso Nacional como en el Campeonato Mundial.
Presidente del Jurado
Iván Cerdeño, Chef-propietario del restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel en Toledo, será el presidente del Jurado del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2023. Interpreta una cocina de memoria y entorno, fruto del conocimiento profundo del recetario tradicional de Castilla-La Mancha y su oportuna evolución actual, herencia de su madre y su paso por algunos de los mejores restaurantes del mundo.
A Iván Cerdeño le acompañarán al frente del jurado otros tres notorios cocineros profesionales fijos en todas la sesiones del concurso, además de tres expertos gastrónomos, renovados en cada una de las tres sesiones de 15 finalistas, durante la tarde del 6 de noviembre y en la mañana y tarde del 7 de noviembre.
Dónde tendrá lugar
El Concurso Nacional de Tapas 2023 tendrá lugar en la Cúpula Milenio de Valladolid. La decimonovena edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas contará con 45 finalistas de todas las Comunidades autónomas de España, que disputarán el título de Campeón Nacional de Tapas 2023, mientras 16 cocineros de otros tantos países del mundo, competirán por el título de Campeón Mundial de Tapas 2023 en su séptima edición.
Durante el escrutinio que se celebrará en la tarde del día 8 de noviembre, el presidente del jurado, junto a los profesionales fijos que le acompañaron en la mesa de evaluación, elegirá la tapa ganadora, a los dos subcampeones (2º y 3º clasificado) y a los ganadores de los tres accésits (mejor concepto, tradición e innovación). El presidente del Jurado, dispondrá de voto de calidad en caso de empate.
VII Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid
El V Campeonato Mundial de Tapas, que se celebrará el 8 de noviembre en la Cúpula del Milenio, ya tiene país invitado: India y contará con una presencia institucional destacada.
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