Oviedo será la sede de la final del Concurso Las Mejores Verdinas de España Gran Premio Ciudad de Oviedo

La capital asturiana acoge la final del Concurso Las Mejores Verdinas de España con 22 finalistas y seis prestigiosos galardones en juego.

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Oviedo será el escenario de la final del III Concurso Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo, que tendrá lugar el próximo 31 de marzo en el Palacio de Exposiciones y Congresos (PEC) de Oviedo (Calle Arturo A Buylla, 5).

22 finalistas competirán por el título

• Ocho restaurantes asturianos destacan entre los 22 finalistas del certamen.
• La gran final se celebrará el lunes 31 de marzo en el Palacio de Exposiciones y Congresos (PEC) de Oviedo, de 10:00h a 14:00h.
• Un jurado experto ha seleccionado los mejores platos tras recorrer los restaurantes participantes.
• Se otorgarán seis galardones en dos categorías: verdinas con productos del mar y verdinas con productos de la tierra. Además, se premiará el mejor maridaje entre plato y vino.

Este certamen gastronómico tiene como objetivo reconocer la excelencia culinaria en la elaboración de las Verdinas de Asturias, Marca de Garantía. En la competición participan restaurantes de toda España que han incluido un plato de verdinas en la XI edición de la Ruta de la Fabada y las Verdinas. En total, han participado 64 restaurantes nacionales y 14 internacionales.

El evento está organizado por Nacho Sandoval, empresario y crítico gastronómico, y cuenta con el patrocinio de Codilex Camín Astur y Bodegas Carlos Serres de Haro, Rioja Alta. Además, cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Oviedo, la Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias (OTEA), FACYRE, ACYRE y Moscovitas de Rialto.

Un jurado de expertos decidirá el ganador del Concurso Las Mejores Verdinas

Desde las 10 de la mañana, los participantes cocinarán sus platos en tandas de 12 minutos, mientras que un jurado técnico y otro de degustación evaluarán cada propuesta para determinar quién se alzará con el prestigioso título de Las Mejores Verdinas de España. Se valorarán aspectos como la técnica de elaboración, la presentación y el equilibrio de sabores.

Los 22 finalistas del Concurso Las Mejores Verdinas

Asturias

• Casa Repinaldo (Candás) – Verdinas xunto al mar
• La Botica (Lastres) – Verdinas con bogavante y oricios del Cantábrico
• El Marmio (Oviedo) – Verdinas con manitas de cerdo
• El Llar de la Catedral (Oviedo) – Verdinas con manos de cerdo y boletus
• Sublime (Oviedo) – Verdinas con langostinos y nécoras
• Restaurante Leitariegos (El Puerto Leitariegos) – Verdinas con bacalao
• Cantina de Villalegre (Avilés) – Verdinas con bacalao y vieira
• La Montera Picona (Gijón) – Verdinas con oreja y su toque Montera

Madrid

• El Nogal (Torrejón de Ardoz) – Verdinas con gambón y chipirones
• La Figal de Pablo (San Sebastián de los Reyes) – Verdinas con perdiz estofada
• Barrenola (Moralzarzal) – Verdinas con perdiz y foie
• La Alhambra (Valdemorillo) – Verdinas con faisán
• Plademunt (Alcalá de Henares) – Verdinas guisadas con berberechos
• La Hacienda de Ventas (Madrid) – Verdinas con carabineros
• La Tonada de Madrid (Madrid) – Verdinas con rape y oricio
• Carlos Tartiere (Madrid) – Verdinas marinera

Otras comunidades

• Guadalajara: El Kiosko de la Alameda (Brihuega) – Verdinas, crema de carabinero y papada ibérica curada y atún rojo a la brasa de carbón
• Valladolid: Mesón Maryobeli (Cogeces del Monte) – Verdinas con hongos y manitas; Originario (Valladolid) – Verdinas con callos a la moda de Oviedo
• Córdoba: Mesón La Abuela María (Iznájar) – Verdinas con rabo de toro
• Zamora: Restaurante España (Fermoselle) – Cassoulet asturcastellano
• Toledo: Casa Zapico (Bargas) – Verdinas con merluza con gambón y oricios

Premios y reconocimientos

• 1er Premio: 20 kilos de Verdina de Asturias Marca de Garantía, La Casa de Valías y 3 cajas de Carlos Serres crianza D.O. Rioja
• 2do Premio: 10 kilos de Verdina de Asturias Marca de Garantía, La Casa de Valías y 2 cajas de Carlos Serres crianza D.O. Rioja
• 3er Premio: 5 kilos de Verdina de Asturias Marca de Garantía, La Casa de Valías y 1 caja de Carlos Serres crianza D.O. Rioja
• Mejor Maridaje: 10 kilos de Verdina de Asturias Marca de Garantía, La Casa de Valías y 2 cajas de Carlos Serres crianza D.O. Rioja

El Concurso Las Mejores Verdinas de España se consolida como una referencia en la gastronomía nacional, resaltando la calidad de esta legumbre tan especial y su versatilidad en la cocina de alta calidad.

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