Por Vanessa Pragasam
La moda del brunch, una costumbre anglosajona, se instaló en España hace unos años asociado a los hoteles de lujo y a los restaurantes que ofrecían un servicio Premium a sus clientes extranjeros. En Madrid tenemos muchos restaurantes que ofrecen este servicio así que, encuentra el que mejor se adapte a tu humor dominical, sin horarios ni prisas.
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El brunch surge a partir de la unión de breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo) y, habitualmente se hace el domingo al ritmo de urbanitas de tardío despertar, cuando ya no es hora de desayunar pero quizás es demasiado pronto para comer. Suele ir acompañado de un cóctel, bien champagne o un bloody mary… Aunque la noche anterior haya sido excesiva, hay que aplicar aquello de “un clavo saca otro clavo”. Toma nota de los mejores brunch para disfrutar del desayuno tardío en Madrid.
QÚ por Mario Sandoval
Dirección:C. de Sevilla, 2, 28014 Madridd
Tfno: 914 18 97 50
Horario: Domingos de 13:00h a 16:00h
Precio: 65€
QÚ, el espacio gastronómico del JW Marriott Hotel Madrid liderado por los hermanos Sandoval, Mario, Juan Diego y Rafael, acaba de lanzar una propuesta de brunch con la firma del chef Mario Sandoval y acento madrileño que se puede disfrutar cada fin de semana en el restaurante.
Así, con una identidad muy ligada a la cocina española, el nuevo brunch de QÚ incluye un buffet compuesto por diferentes tipos de panadería y pastelería artesana que el repostero Juan José López y su equipo elaboran diariamente de manera artesanal, embutidos y quesos cortados el momento y otros productos locales madrileños de la mejor calidad como la miel, las mermeladas, las mantequillas, los lácteos y los cereales.
Entre sus entrantes puedes elegir entre “salmorejo de mango con anguila ahumada” o “salmorejo de tomate con huevo y jamón”; diferentes preparaciones de huevos como los imprescindibles huevos benedictinos, los huevos fritos o la tortilla de patatas; y un plato principal, a escoger entre la “hamburguesa de toro bravo con su salsa brava” o el tartar de salmón con aguacate escabechado”.
The Roll
Dirección: C. de Amaniel, 23, 28015 Madrid
Tfno: 91 805 79 30
Horario: De lunes a viernes de 10:00h a 16:00h. Sábados, domingos y festivos de 10:00 a 17:00
Precio: 18€
Cocina norteamericana, elaborada y de calidad…. Porque hay vida más allá del fast food!!. Situado en la calle Amaniel 23, este local de techos altos, columnas blancas y mobiliario vintage, se ha convertido en el lugar más “in” para los exploradores del brunch. Para abrir boca podemos escoger entre croissants, gofres, pancakes o french toast. Entre los segundos, no dejéis de probar el “Breakfast Burrito”, un combinado de huevo frito, salchicha y bacon o los clásicos “huevos benedictinos” con aguacate bacon o salmón. Entre las opciones más infrecuentes, los “huevos rancheros” con quesadilla, guacamole, frijoles y salsa ranchera.
Descaro Madrid
Dirección: Pl. de España, 6, 2ª Planta. 28008 Madrid
Tfno: 915 47 86 50
Horario: Sábados, domingos a mediodía
Precio: 30€
No podría ser otro que el que organiza Descaro Madrid todos los sábados y domingos a partir de las 14:00. Una completa experiencia en formato bottomless en el que el buen comer y la diversión se dan la mano con Descarao Brunch.
El mejor despertador para los amantes de los desayunos más tardíos con una completa carta que arranca con un Surtido de bollería y panes acompañado por Aceite, tomate, mantequilla y confituras. Los “culos inquietos” podrán levantarse siempre que quieran a disfrutar del corner de Quesos internacionales y del Surtido de embutidos ibéricos y chacinas.
Pero la propuesta no se queda aquí y es que, como la primera comida del día es la más importante, podréis disfrutar hasta decir “basta” de unas Tortitas de camarones al puro estilo andaluz, unaCrema de temporada (verduras o salmorejo) o una Gambas y langostinos cocidos. También encontrarás platos tan típicos como la Ensaladilla rusa, las Croquetas caseras o, el más castizo de todos los platos, el Torrezno confitado a baja temperatura.
Eso sí, que no falte un plato principal, a elegir entre Huevos benedictinos Descaro, Asado en su salsa con parmentier, Hamburguesa o veggie burger, Flor de alcachofa confitada o Fish & Chips. Y una sección dulce de tartas y postres caseros para dejarnos con (muy) buen sabor de boca, la Tarta de queso como protagonista absoluta. Una completa experiencia que contará con música de DJ y que estará acompañado por zumos naturales, aguas aromatizadas y Descaro Bubbles.
Pipa & Co
Dirección: P.º de la Habana, 105, 28036 Madrid
Tfno: 911 43 98 49
Horario: Sábados, domingos y festivos de 11 a 14h
Precio: Mínimo 2 personas 20€ por persona
Si queréis disfrutar de un brunch a la carta en el barrio madrileño de Chamartín, acercaros a Pipa&Co, un local muy acogedor con un jardín climatizado único en Madrid. Solo por probar sus huevos benedictine merece la pena acercarse… Con pan brioche, huevos poché, espinacas, virutas de trufa y la tradicional salsa holandesa, están para chuparse los dedos!!.
Barbara Ann
Dirección: Calle de Sta. Teresa, 8, 28004 Madrid
Tfno: 918 19 55 61
Horario: sábados y domingos desde las 12:00h
Precio: 28€ por persona
Para terminar por todo lo alto la semana, los sábados y domingos en Barbara Ann van a sonar al brunch más cañero desde las 13:00h y van vivirse intensamente con la más cosmopolita coctelería acompañada de música y diversión. Esta experiencia comienza con una selección platos salados como “Taco de cochinita pibil con guacamango” y Empanadillas japonesas al vapor de ibérico y pollo de corral con salsa ponzu”
Entre sus principales, destacar los sabrosos “huevos Benedict” servidos con salmón ahumado y aguacate braseado, o con bacon, trufa y queso parmesano y, las “Mini burgers de vaca maduradas, con pan de brioche”
Además tienes otras propuestas dulces e irresistibles entre las que cabe destacar los pancakes artesanos con helado de vainilla, fresas y sirope de arce, o el croissant con Nutella, helado y frutos rojos, además de una carta con 8 cócteles muy rockeros. Todo ello, acompañado por las mejores improvisaciones musicales para que los brunch resulten más divertidos que nunca.
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