Por Vanessa Pragasam

Marbella es una ciudad y un balneario de la Costa del Sol. Situado en el sur de España, puede presumir de tener 27 km de playas de arena en el Mediterráneo, villas, hoteles y campos de golf, pero sobre todo, de su clima, su entorno natural y su gastronomía.
Si por todas estas razones eliges hacer una escapada a Marbella y sus alrededores, aquí te dejamos algunos de los restaurantes y beach clubs que no debes perderte este verano. ¡Sigue leyendo!

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Restaurantes

Takumi

Localización: C. Gregorio Marañón, 4, 29602 Marbella
Teléfono: 952 77 08 39

Ta-Kumi, es probablemente uno de los mejores restaurantes nipones de España. Una palabra que resume el espíritu y la esencia de este restaurante, “artesano y maestro”, además de la unión de dos grandes chefs: Toshio Tsutsui y Álvaro Arbeloa (TA) en el mismo equipo (KUMI).

Experiencia Gastro

Los platos atrapan no solo por su sabor, sino también por su presentación, creativa, pero sin caer en excesos. Espectaculares sus “Langostinos con kimchi”, los Niguiris de “Pez mantequilla” o de “huevo con trufa”. Uno de sus “must” de la carta son los Uromaki calientes de “Tempura roll de langostinos y espárragos verdes con salsa Kimu- chi”. Para finalizar, muy recomendable el “Teppan yaki de solomillo y verduras con salsa teriyaki”.

Back Tapas Bar & Restaurant

Localización: Playa de Santa Petronila, Marbella (Málaga)
Teléfono: 951 55 00 45

David Olivas abrió las puertas de Back Tapas & Restaurant en el centro de Marbella, hace cinco años, en el local que fue del antiguo y mítico Gorki. Junto a él se encuentra uno de los sumilleres más destacados de Andalucía, Fabián Villar. Ambos han montado este restaurante de “alta cocina informal” en el que sirven platos muy elaborados en formato de tapa y perfectas para compartir, aunque sus platos más formales y el menú degustación son opciones que tienen mucho éxito. 

Experiencia Gastro

Back Tapas & Restaurant es un nuevo concepto de restaurante en Marbella, en el que predomina la cocina de ayer y hoy con toques viajeros. Parece un lugar de tapeo más, pero en realidad no lo es. El producto de cercanía es la base de la cocina de David Olivas y lo demuestra en su Menú Amalgama. Nosotros probamos el menú corto, con platos tan exquisitos como: la “Vieira curada en sal, pipirrana cítrica de alcachofas y aceite de oliva” o el “Atún de Almadraba, porra antequerana con pimiento helado y su gazpacho“.

“Cremoso de erizos de mar, carne de cangrejo desmigado y atomatado“, que aunque no se aprecie en la foto es un verdadero manjar sobre todo para los que amen el sabor a mar. Y la “Gamba roja con su croqueta, americana de sus cabezas y crispy“.

Para finalizar… “Presa de cerdo ibérica curada con mantequilla de anchoa ahumada”, “Barquillo de bacalao ahumado”, “Canutillo de ternera retinta especiado y mostaza verde” y uno de sus mejores bocados: “Chicle-foie, escabeche de perdíz y pistacho“.

Nota Blu New Brasserie

Localización: Cam. de la Cruz, s/n, 29602 Marbella, Málaga
Teléfono: 951 55 27 27

Casanis Group es la compañía que está detrás de todas las experiencias gastronómicas más excepcionales de Marbella. Liderados por Zazou Belounis, propietario y CEO del restaurante, han fundado ya cuatro espacios diferentes en la ciudad malagueña, cada uno con un concepto, estilo y personalidad distinto, pero todos con el mismo denominador común: crear experiencias gastronómicas únicas.

Nota Blu New Brasserie, es la última apertura del grupo en Marbella. Aquí el mundo gastronómico y la decoración están completamente fusionados, con un espacio perfecto para degustar los platos más exquisitos de la ciudad malagueña. Una sutil combinación entre tradición y vanguardia que se respira en este icónico lugar.

Experiencia Gastro

Zazou Belounis se inspiró en la mítica blue note del jazz para dar nombre a este espectacular concepto y sinceramente, ha dado en el clavo. Su cocina se podría definir como tradicional con un twist francés y las obras de Joseph Kliblansky se encargan de hacer la magia en cada uno de los espacios del restaurante ¡Un auténtico espectáculo! Como entrantes os recomiendo probar los “Espárragos al grill cocinados en leche con vinagreta a la mostaza de Dijon“, “las “Gambas Cajún” con Focaccia mediterránea, imprescindible para mojar bien en la salsa. Y como capricho, para quien le gusten los “Escargots de Bourgogne“, aquí los hacen con su cáscara comestible y salsa de mantequilla y ajo… ¡Riquísimos!. Para terminar, muy recomendable el “Lenguado Miso Meuniére“, un clásico de la cocina francesa.

Mosh Fun Kitchen

Localización: Av. del Prado, 3, Nueva Andalucía, 29660 Marbella, Málaga
Teléfono: 656 52 35 73

En 2016, un grupo de emprendedores con amplia experiencia en el sector del ocio, tanto a nivel nacional como internacional, deciden abrir su primer restaurante en Marbella, Mosh Fun Kitchen. Su espíritu se define por la música, la gastronomía, el ambiente y la diversión. Estos elementos conforman la seña de identidad y esencia del lugar. Todo está dispuesto para ofrecer una noche inolvidable, de principio a fin, al alcance de todos. Este establecimiento forma parte del Grupo Mosh, líder en gastronomía, discotecas exclusivas y ocio en la Costa del Sol. Es una invitación a vivir una experiencia única e irrepetible.

Experiencia Gastro

A la cabeza de la cocina se encuentra Franco Frasceschini, un talentoso chef argentino con experiencia en prestigiosos restaurantes galardonados con Estrella Michelin, como Paul Bocuse, San Daniele y Café Noir. Franco se unió al Grupo Mosh con la misión de transformar la oferta culinaria a través de una exquisita fusión de sabores. El menú tiene muchas influencias asiáticas con toques de fusión y los cortes se sushi los bordan… Os recomiendo empezar con un “Tartar de atún” con salsa kimchi, continuar con el “Sushi Dragon” que incluye 2 rolls a elegir y 6 nigiris selección del chef. Espectacular el “Nigiri de pez mantequilla con trufa“. Para terminar, qué mejor que una “Lubina a la parrilla con puré de edamame y daikon encurtido en dashi”

Tragabuches – La Taberna Honesta & Andaluza de Dani García

Localización: C. Ana de Austria, 2, 29670 Marbella (Málaga)
Teléfono: 952 81 44 46

Bajo la misma esencia del primer restaurante que Dani García abrió en 1998, el chef marbellí recupera y actualiza ese lugar que le abrió paso en el universo culinario. Concebido como un refugio para disfrutar de los sabores andaluces en familia, el producto autóctono y auténtico es el motivo central sobre el que gira el nuevo Tragabuches. El propio espacio, es sosegado y sin artificios, donde destaca el empleo de materiales nobles, sencillos y de calidad, en una búsqueda de la sofisticación a través de la simpleza.

Experiencia Gastro

El primer Tragabuches trabajó por convertirse en el primer restaurante de kilómetro cero en el que Andalucía adquiriese todo el protagonismo, tanto de sus productos como su cultura y manera de cocinar. Hoy, 24 años después, esa misma filosofía ha inspirado de nuevo a Dani García, que vuelve a cocinar su tierra mostrando su cultura y productos, tal y como fueron concebidos en aquel verano de 1998. Así, la materia prima, que se identificará completamente con el territorio andaluz, procederá de cultivos y productores especiales, de proximidad y con historia, y será una de las claves que darán forma a la carta del restaurante.

Los entrantes, abundantes y variados, incluyen una combinación de platos nuevos y otros que se recuperan, reinventados, del Tragabuches original. Entre ellos destacar el “Tartar de gamba blanca de Málaga con mantequilla de oveja y caviar“, el “Salmonete soasado y jugo frío de roteña” o el “Tartar de salchichón prolongo de Málaga con un toque honesto: Mousse helada de anguila ahumada”

Otras secciones relevantes en la carta de Tragabuches son la boutique de pescados y carnes de Andalucía a la parrilla, con una selección de la mejor pesca del día traída desde el Mediterráneo y el Atlántico andaluz, y también de las mejores piezas de carne en su punto óptimo de maduración. El chivo lechal 100% malagueño, es un verdadero espectáculo. Es una de las razas autóctonas españolas de ganado caprino más importante del mundo, criado en las faldas del Torcal de Antequera.

Tragabuches se une así al conjunto de restaurantes con los que el Grupo Dani García ya cuenta en su ciudad natal, entre los que se encuentran Lobito de Mar, Leña, Babette, Alelí y Kemuri, su apertura más reciente con una propuesta de cocina japonesa.

Trocadero Playa

Localización: C. Pablo Casals, 8, 29602 Marbella, Málaga
Teléfono: 610 704 144

Para aquellos asiduos de la zona, el nombre de Trocadero os será bastante familiar: un chiringuito de playa venido a más, situado en la Milla de Oro, muy cerca del Hotel Marbella Club y hoy en día llamado Trocadero Playa. Este siempre ha sido uno de los chiringuitos más concurridos de Marbella, uno de los mejores lugares de encuentro de amigos y famosos dentro de un escenario magnífico, tanto por su ubicación como por su decoración étnica.

Propuesta Gastro

Como buen chiringuito, ofrece principalmente una cocina mediterránea para disfrutar a pie de playa. Con un marcado carácter mediterráneo y una excelente materia prima, los arroces, pescados y carnes conforman la columna vertebral de su carta. Muy recomendables entre sus frituras las “Puntillas de calamar” y para los amantes de los espetos, el de “Sardinas” es un “must”. Las raciones son grandes, perfectas para compartir.

La Milla

Localización: Urbanización Los Verdiales, playa de Nagüeles (Entre Hotel Marbella Club y Hotel Puente Romano), 29604 Marbella, Málaga
Teléfono: 952 00 90 80

La Milla, el restaurante situado a pie de playa entre el Hotel Marbella Club y el Hotel Puente Romano, se ha ganado la reputación de un auténtico templo del producto y de cocina andaluza. Con unas vistas inmejorables del mar Mediterráneo, es el lugar imprescindible para los amantes de la gastronomía y la Costa del Sol que quieran dejarse seducir por la experiencia gastronómica propuesta por Luis Miguel Menor (Propietario y chef ejecutivo) y César Morales (Propietario y director de F&B). Además de ofrecer este festival para el paladar, La Milla dispone de lujosas camas de playa para ofrecer una experiencia completa y alargar la tarde mientras se disfruta de unas vistas inmejorables al mar, pudiendo saborear también su coctelería, donde no faltan los clásicos ni tampoco los cócteles de autor.

Propuesta Gastro

La carta está compuesta principalmente por marisco y pescado procedente de las costas andaluzas, con una selección de la mejor materia prima que se adapta siempre a la temporalidad, disponibilidad del producto y a las capturas diarias.Muy recomendables para compartir las “Ortiguillas“, sabor a mar puro y duro… y los “Espetos de sardinas“. Los arroces son, para mi, un “must” en La milla, pudiendo escoger entre el “Arroz con Carabineros” y el “Arroz Ibérico con láminas de jamón y tocino Ibérico “Carrasco””… ¿Con cuál te quedas?

Trocadero Arena

Localización: Playa de Río Real Carretera N340 km 186. Marbella (Málaga)
Teléfono: 952 86 55 79

Con Trocadero Arena os llevaréis una agradable sorpresa… Es una nueva versión del Trocadero Playa que supera con creces su precedente. Situado a orillas de la Playa del Río Real, ofrece una decoración muy original, étnica, con multitud de toques africanos y una puesta en escena realmente espectacular.

Propuesta Gastro

La carta ofrece diferentes posibilidades. Parte de una cocina de producto con una clara esencia mediterránea, pero potenciada este caso con una importante influencia asiática. Insiste en el cuidado, calidad y cariño de los platos que más éxito han obtenido, siempre cocinados con productos de la temporada. Muy recomendable el “Cazón en adobo” o el “Rodaballo al horno“.

Mantarraya Mx (Cerrado hasta comienzo de temporada)

Localización: Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, 269, 29602 Marbella, Málaga
Teléfono: 951 21 00 00

Mantarraya MX, el restaurante mexicano hecho por mexicanos desembarcó hace un año en Marbella de la mano de Roberto Ruíz, sumando una nueva especie a la familia Pacífico MX y dispuesto a llevar a la Costa del Sol lo mejor de la cocina del Pacífico mexicano. Para celebrar el primer aniversario de este desembarco y tras haber sido incluido en el listado de recomendaciones de la Guía Michelin 2022, el restaurante quiere rendir homenaje a la cultura azteca desde este jueves 4 de agosto, al ritmo de sus “Jueves de Puro México”,con la actuación musical del grupo Natura. 

Experiencia Gastro

En Mantarraya Mx vivirás una auténtica fiesta mexicana con un recorrido por los casi 8.000 kilómetros del litoral Pacífico mexicano de norte a sur: desde Ensenada y Baja California hasta Chiapas, territorios donde históricamente había muchas rutas comerciales y que llevaron al mestizaje con Asia, ofreciendo perfiles de sabor donde ambas culturas se unen

Entrantes imperdibles como el “Guacamole Mantarraya” con vieiras y emulsión de chiles jalapeños o, los “Panuchos de cochinita pibil”.  Su proximidad a la costa le permite aprovechar la temporada con lo que el mar ofrezca… Claros ejemplos son los “Tacos de carabinero a la diabla” y el emblemático “Tuétano a la brasa con tostadas de atún rojo toreado y emulsión de chiles serranos”, llenos de sabor, textura y contrastes. 

Su proximidad a la costa le permite aprovechar la temporada con lo que el mar ofrezca… Claros ejemplos son los “Tacos de carabinero a la diabla” y el emblemático “Tuétano a la brasa con tostadas de atún rojo toreado y emulsión de chiles serranos”, llenos de sabor, textura y contrastes. 

Leña la revolución de las brasas de Dani García

Localización: Hotel Puente Romano, Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, s/n Marbella (Málaga)
Teléfono: 951 607 011

Tras el cambio de rumbo de Dani García Restaurante y en la misma sede que ocupaba el restaurante gastronómico, después de muchos meses de trabajo y conceptualización, el chef malagueño inaugura Leña. Un nuevo estilo de steakhouse que llega para revolucionar el mundo de las brasas en Marbella. Con esta esperada apertura, el chef malagueño pone toda la leña en el asador, ofreciendo una propuesta evolucionada con recetas que traspasan el concepto de asador tradicional. Así, cumple su sueño de abrir un steakhouse como nunca se ha visto antes.

Propuesta Gastro

Con una propuesta única, la visión y técnica del chef están presentes en todas las secciones de la carta de LEÑA. La sección de entrantes a la brasa ofrece desde platos como el smoked brisket, la tarta crujiente de roast-beef o las “ostras” de pollo fritas, hasta un guiño a su tierra con los “espetos” de piezas de carne y vegetales a la brasa al más puro estilo Dani García.

La carne es sin duda una de las grandes protagonistas de Leña y destacan elaboraciones como los pinchitos de pollo al Yakitori, los kebabs o embutidos como la sobrasada a la parrilla. Sin embargo, el chef deja volar su imaginación con recetas como el surf&turf, una elaboración a base de carne y bogavante que versiona “a la americana” la famosa receta de mar y montaña. Además, entre la propuesta de carnes se encuentra su ya icónica hamburguesa a la que ha bautizado como “La Burger…que le dio sentido a todo”. Este plato se servirá al comensal en vivo y en directo y como es ya tradición llevará su famosa y secreta salsa bull. Una versión adaptada para rememorar a bocados una de las recetas más comentadas del chef.

Beach Clubs

El cuerpo pide sol, playa, relax, espacios abiertos… Los ‘beach clubs’ están más de moda que nunca. Te descubrimos los más cool para este verano. ¡Ve reservando!

Playa Padre

Localización: Calle playa del cable, 29603 Marbella, Málaga
Teléfono: 650 82 22 26

Ya ha abierto sus puertas Playa Padre, el primer beach club del Grupo Mosh, ofrece una experiencia única en la playa del Cable de Marbella. Con su impresionante entorno de palmeras y arena dorada, combina gastronomía de calidad con un ambiente musical vibrante. Temporada tras temporada, se convierte en un destino codiciado, donde el tiempo se desvanece y los recuerdos se crean alrededor de mesas bajo las palmeras y camas junto al mar, al ritmo de los DJs más destacados. Situado en primera línea de playa, te invita a vivir el carpe diem desde el momento en que pones un pie en su local. Su arquitectura, inspirada en los viajes de sus responsables a Tulum (México), recrea un oasis boho-chic en la misma arena.

Experiencia Gastro

la cocina va más allá de lo convencional. Bajo la dirección del chef Franco Franceschini y su equipo, se preparan platos exquisitos que fusionan lo mejor de la cocina mediterránea y asiática, destacando la calidad del producto local. Esta fusión perfecta no solo deleita el paladar, sino que también cautiva los sentidos, desde la vista hasta el tacto. La propuesta gastronómica se basa en la pureza, la autenticidad y la reinterpretación de recetas icónicas de todo el mundo, utilizando ingredientes frescos y locales como protagonistas

Entre sus entrantes os recomiendo los “Calamares de Verdad“, las “Empanadas criollas“, con un toque picante y al puro estilo argentino y “El Taco” de Res. Si sois amantes del pescado, no os podéis perder su “Lubina” a la parrilla. Dicen que su hamburguesa de Wagyu es espectacular… Tendré que volver a probarla.

La Plage Casanis

Localización: Urbanización Golden Beach, Playa Real de Zaragoza, 29604 Marbella, Málaga
Teléfono: 952 83 78 62

Si quieres dar un toque más playero y desenfadado a la vez que elegante y chic, pero sin renunciar a la exquisitez de la buena comida, la Plage Casanis no puede faltar en tu list de “places to be” de Marbella. Perteneciente también a Casanis Group, el cual posee los increíbles establecimientos Nota Blu New Brasserie, Casanis Bistrot y Mamzel at Finca Besaya, aquí podrás disfrutar de la cocina mediterránea que caracteriza a este espacio, tanto dentro del local como en su amplia terraza.

La Plage Casanis se encuentra frente al mar. Es un espectacular beach club y restaurante con una cocina mediterránea con toques franceses, parrilla argentina e impresionantes paellas, comandada por Fabian Cangas, su chef ejecutivo. Tienen una carta muy cuidada en la que reinan los productos del mar. Como entrantes, muy recomendables las “Almejas” al ajillo perejil y vino blanco y, la “Lubina Hi Chi Min” marinada al estilo vietnamita y frita después… Un verdadero espectáculo. Entre los segundos, nosotros disfrutamos de un pargo a la brasa pero tengo que reconocer que los arroces tenían muy buena pinta, así que toca volver…

Para terminar, ¿qué hay mejor que disfrutar de un buen cocktail en la tumbona mientras se pone el sol y el barman y los djs comienzan a animar la fiesta? No dejes escapar la oportunidad de despedir al sol desde este rincón con uno de los atardeceres más especiales de la ciudad malagueña.

Salduna Beach Marbella

Localización: Avenida de la Playa S/N, Urbanización Benamara Dos Hermanas, Estepona
Teléfono: 952 89 79 16

El exclusivo y singular Salduna Beach ofrece un año más una experiencia gastronómica y relajante frente al mar. Situado en una de las zonas de la costa marbellí más exclusivas, este club de playa ha reabierto sus puertas incorporando novedades tanto en su carta como en su decoración. Salduna Beach es uno de los mejores restaurantes entre Estepona y Marbella, conocido por su savoir faire y su ambiente discreto, muy diferente a otros lugares de Marbella. Un entorno único con diferentes espacios en los que perderse, mientras se disfruta de una cocina mediterránea de fusión.

Salduna Beach brilla por su versatilidad, ya que dispone de un espacio para cada momento: Un beach club con hamacas individuales de lujo donde el cliente dispone de toalla y de una bolsa súper exclusiva con todos los productos necesarios para un bronceado perfecto; Beach Lounge, el mejor lugar para degustar coctelería de autor a pie de playa; la zona intermedia donde está el restaurante al aire libre y el jardín; el rooftop, la nueva terraza cubierta en el piso de arriba, perfecta para disfrutar de las vistas y pasar desapercibido, mientras se degusta la mejor gastronomía.

Experiencia Gastro

Lo que empezó siendo un proyecto entre amigos es hoy un tesoro gastronómico en plena playa de Benamara. En Salduna Beach se reinventan platos clásicos a través de productos de calidad y con un importante toque de creatividad.

Platos como los “Salmonetes con papas aliñás”, así como los “Langostinos Panko con salsa sweet chilli”. El Mediterráneo marca la pauta de su carta pudiendo disfrutar de una espectacular “Lubina a la sal” o una “Fideua Negra de gambitas con Ali Oli de albahaca”. 

Florida Mijas Beach (Cerrado hasta comienzo de temporada)

Localización: Calle Carabelas 9. La Cala de Mijas. Malaga
Teléfono: 951 068 807

A tan solo 25 kilómetros de Málaga ha abierto sus puertas Florida Mijas Beach en Cala de Mijas. Un nuevo complejo donde podrás disfrutar tanto de día como de noche en cada uno de sus 4 rincones. En sus 3000 metros cuartados combina Palmira Mijas, con zona de restaurante, zona de terraza y zona de coctelería, la zona más especial a nivel gastronómico; Origen, dividido en Origen Pool, para aquellos que quieran tomar el sol en las hamacas alrededor de la piscina y Origen Beach, para los que prefieran relajarse en las camas a pie de playa; Y, por último, Lighthouse, el club que marcará tendencia y en el que disfrutar de las noches más canallas y divertidas hasta las 3am.

Experiencia Gastro

El chef Iván Cerdeño, con una estrella Michelin por su proyecto Restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel, es el responsable de una propuesta creada en exclusiva que se apoya en el producto local y de temporada. Platos tan exquisitos y frescos como el “Ajo blanco de coco con sandía y sésamo negro” o la “Ensaladilla rusa con camarón“.

Imperdibles son sus delicias del almadraba como el “Tartar de atún rojo con tomate y huevos rotos” y si sois amantes del arroz, no os podéis perder el “Arroz de marisco ‘crustáceos y bivalvos“, ¡espectacular!.

Nuevas Incorporaciones

El Chiringuito Puente Romano

Localización: Hotel Puente Romano, Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, s/n Marbella (Málaga)
Teléfono: 682 11 22 33

Pocos lugares atraen tan buena energía como El Chiringuito Marbella, el propio Beach Club de Puente Romano.  Podrás disfrutar en este pequeño paraíso a pie de playa, de un buen desayuno dispuesto a nutrir tu corazón: zumos frescos cargados de vitaminas, huevos ecológicos, lattes para tu bienestar, smoothies nutritivos, así como opciones veganas y saludables para todos los gustos.

Añade una pizca de sal a tu plato a la hora del almuerzo y la cena, y disfruta del sabor de Andalucía con una de sus impresionantes paellas o arroces negros, pescados y espetos, los grandes protagonistas de su carta. Y, al caer el día, regálate un atardecer inolvidable junto a la arena. Por supuesto, no dudes en acompañar el momento con uno de sus creativos cócteles mientras te relajas en una cama balinesa al son del DJ.

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