Por Vanessa Pragasam
Hoy nos trasladamos hasta el Paseo de la Castellana 95, donde se encuentra el cuarto restaurante del grupo Macao, fundado por Carmen Chen Song y Javier Chen Yin. En Le Macao podrás disfrutar de la Indochina colonial o el Japón de los años 40 sin salir de Madrid, ¿Nos acompañas?
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Le Macao es el cuarto restaurante del grupo Macao fundado por Carmen Chen Song y Javier Chen Yin. Los otros tres son Lady Macao en Las Tablas, Macao en el Barrio de las Letras y Parquesur. El recién abierto Le Macao emula la residencia de verano en Singapur del abuelo de Javier Chen. Cuenta con tres espacios distintos y dos estupendas terrazas de inspiración oriental con planta circular, todo diseñado por Cousi interiorismo.
Experiencia Gastro
Oriente y Occidente se sientan a la mesa para deleitarnos con una experiencia gastronómica que nos hace viajar a la Indochina francesa y al Japón de los años 40 gracias a su esencia colonial que nos recuerda además a lugares como Vietnam y Camboya. Su carta mezcla la cocina del sudeste asiático con guiños a España, siempre con productos frescos y de temporada.
Nuestra experiencia gastro comienza con unos Sushi de autor: “Nigiri de foie al fuego con mermelada de frutos rojos” y “Nigiri de Toro con crema de trufa blanca”
De su apartado de influencias Ibero-chinas, espectacular el “Brioche de pato marinado con 5 especias chinas y mayonesa picante” y el “Torrezno cantonés marinado en especias”.
De sus Influencias japo-ibéricas, muy recomendables las “Brochetas Yakitori de pollo de corral ahumado y cebolleta japonesa” y los “Langostinos tigre en salsa kewpie con kimuchi”.
Le Macao es un lugar encantador al que no solo pueds ir a comer o cenar, también a disfrutar de una tarde de afterwork y de su Kaiseki, un arte culinario japonés basado en una comida ligera servida durante la ceremonia del te que en este delicioso restaurante se sirve como aperitivo de la cena.
Restaurante Le Macao
Dirección: P.º de la Castellana, 95, 28046 Madrid
Teléfono: 911 733 339
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