Por Vanessa Pragasam
Contacto Cocina, con sede en la calle Oquendo de Madrid, es un punto de encuentro ideado por tres amigos con una pasión en común, la cocina. Su principal objetivo es la interacción gastronómica entre profesionales, amateurs, foodies y gourmets en un espacio de coworking que dispone de cocina, tienda de productos gourmet y menaje de cocina… Perfecto para eventos, talleres y cursos pero, sobre todo, destinado a personas que trabajan en cualquier disciplina del entorno gastronómico.
Este mes de julio, abre sus puertas a Iván Sánchez Calderón, chef de Kabuki, quien impartirá cursos de cocina japonesa. El restaurante Kabuki, que cuenta con una estrella Michelín, está considerado como uno de los restaurantes japoneses más importantes de Madrid, gracias a la excelente calidad de su pescado, principal materia prima del menú y por contar con dos de los chefs más prestigiosos de la capital: Iván Sánchez y Ricardo Sanz.
Los días 15 y 27 de julio, Iván Sánchez te enseñará a descubrir y perfeccionar las técnicas de la cocina japonesa. Aprenderás la limpieza y conservación del pescado, los diferentes cortes del pescado, la elaboración del sushi y sashimi desde la cocción del arroz hasta el montaje del plato y, la preparación de diferentes recetas que luego podrás degustar.
Los cursos incluyen la bebida, una ración por persona de todos los platos que se hayan preparado, uso del menaje e instalaciones y la guía del curso y material para que toméis notas.
Contacto Cocina os ofrece la oportunidad de formaros en este sector gastronómico con un plan perfecto para compartir y disfrutar sin preocuparte por nada más. ¿Te lo vas a perder?
Para más información visitar su página web.
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