En el área de la Cámara de Comercio Italiana, se encontrará un stand exclusivo de este grupo italiano con cien años de historia, presentando la auténtica cocina de Calabria para disfrutar en nuestro país.
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El Grupo Caffo 1915, una empresa familiar arraigada en Calabria con una rica historia de destiladores expertos, está dedicada a la pasión de producir y distribuir productos de primera calidad. Con su icónico Amaro del Capo, el licor líder en Italia, la compañía ha expandido su presencia a más de 70 países en todo el mundo, con sucursales directas en Alemania, Estados Unidos, Holanda y España.
Una vez más, el Grupo Caffo estará presente en el Salón Gourmets del 22 al 25 de abril, ubicado en el stand 8H20-2/4 del Pabellón 8. Este evento es una oportunidad perfecta para presentar las tres variedades de Amaro del Capo y permitir que los visitantes confirmen la calidad excepcional de este licor, que ha sido consistentemente premiado a lo largo de sus 100 años de historia.
Este licor, que se ha convertido en un símbolo de excelencia, será protagonista de una cata maridaje junto a las famosas ostras de Daniel Sorlut, reconocidas a nivel mundial. Además, un experimentado bartender estará presente para crear los cócteles más exquisitos, como el Capo Tonic y el Capo Arrabbiato Spritz. Esta experiencia única es imperdible para los entusiastas de la alta gastronomía, donde se podrá disfrutar de un maridaje excepcional y descubrir nuevos sabores y combinaciones.
Tres variedades, sinónimo de historia, innovación y excelencia del Grupo Caffo
Amaro del Capo, receta original
Amaro del Capo da lo mejor de sí cuando se saborea helado. A una temperatura de -20°, servido directamente del congelador la menta, el anís, el regaliz y todas las hierbas que componen su exclusiva receta, expanden su poder, dándole cuerpo, sabor y un placer único
Cada una de las hierbas utilizadas para producir Amaro del Capo tiene un período de recogida específico. Por ese motivo, se van recogiendo una a una durante todo el año. Todas las maceraciones e infusiones se llevan a cabo inmediatamente, en el momento de la recogida, para capturar los aromas más frescos y para mantener intactas las propiedades organolépticas de cada ingrediente.
Amaro del Capo es el licor más conocido de las Destilerías Caffo. Un producto único, fruto de un siglo de experiencia, esfuerzo y pasión.
Amaro del Capo Red Hot Edition
Nacido del encuentro entre la receta original y el sabor picante del Peperoncino calabrés, Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition encarna la esencia de Calabria, su tierra natal. Emocionante, enérgico y sobre todo picante.
Amaro del Capo Red Hot Edition también se debe disfrutar a -20°C, directamente del congelador, solo de esta manera se potenciarán las notas ardientes y picantes que lo distinguen. Antes de servir, recuerde enfriar sus vasos en el congelador,es ideal para una experiencia aún más intensa.
Amaro del Capo Riserva
Esta variedad homenajea la historia y tradición de esta emblemática firma. Producida en cantidades limitadas y en una nueva botella especialmente hecha para la ocasión. Disfrútalo a temperatura ambiente y descubre una experiencia inolvidable.
Su larga preparación implica la infusión de numerosas hierbas, flores y frutas calabresas según antiguos métodos artesanales y el uso de valiosos lotes de aguardientes de vino envejecidos durante mucho tiempo en barricas de roble eslavo, para lograr la máxima armonía entre todos sus ingredientes. Todos ellos, se conservan durante décadas en almacenes de añejamiento bajo control exhaustivo. Nace así un licor preciado que pasará todavía por una fase de afinado en barricas de roble, para obtener la máxima armonía entre todos sus ingredientes.
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