Esta semana Fran Larrañaga nos abre las puertas de “Panod“.
Junto a su gerente, Amparo Parra, descubrimos los encantos del este obrardor del “pan de toda la vida“…
“Somos panaderos de vocación y reivindicamos el “pan de toda la vida”. Un pan que sigue un proceso de elaboración natural, lo cual comienza con agricultores que priman la calidad de los cereales frente a la productividad del campo, sigue con molineros que aplican un tratamiento respetuoso a los cereales (moliéndolos a bajas revoluciones y sin usar aditivos de ningún tipo -obteniendo así una selección de harinas “limpias”-) y finaliza ya en nuestro obrador Panod con una buena panificación por parte de nuestros panaderos“.
¡No os lo perdáis!
¡Nos vemos en el siguiente post!
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