Arranca la “II Edición del Festival del Dim Sum” en Madrid del 3 al 28 de julio. Coincidiendo con la fiesta tradicional china que da la bienvenida al verano, 11 de los mejores restaurantes asiáticos de Madrid muestran la riqueza gastronómica china con uno de sus bocados más icónicos, los Dim Sum. Toma nota de cuáles son…
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Del 3 al 28 de julio se celebrará en Madrid el “II Festival del Dim Sum” de la mano de Cerveza Tsingtao, del obrador Sankou Asian Food y de once de los mejores restaurantes asiáticos de la capital, con el fin de ensalzar y dar a conocer toda la riqueza de la gastronomía china a través de un hilo argumental en el que este pequeño plato será protagonista.
En esta edición participan 11 restaurantes conocidos por la calidad de sus productos y el trato profesional que ofrecen a sus clientes como son:
Todos ofrecerán un menú especial elaborado para la ocasión mediante el cual se pretende acercar esta pequeña y popular joya gastronómica procedente de Cantón, al sur de China y, seguramente uno de los platos más reconocidos de la gastronomía del país, con menús que van desde los 28 hasta los 70 euros.
Los establecimientos participantes son: El Bund, Café de Macao, Kököchin, Hielo y Carbón, Le Petit Dim Sum Lagasca, Gran Café Shanghai, Le Chinois, Genko, Lu cocina contemporánea, Dim Sum Market y Le Macao
Café de Macao. C/ Génova, 11. Madrid.
Tel: 900 11 04 71 Precio: 29,95€
Dim Sum Market. P.º del Gral. Martínez Campos, 40. Madrid.
Tel: 91 053 29 81 Precio: 28€
El Bund. C/ Arturo Baldasano, 22. Madrid.
Tel.: 91 115 18 13 Precio: 30€ o 40€ (con vinos armonizados)
Genko. C/ Velázquez, 47. Madrid.
Tel: 91 802 79 28 Precio: 38,95€
Kököchin. Cmno. de la Zarzuela, 21 (Aravaca, Madrid)
Tel.: 91 360 65 61 Precio: 38€ con postre y 30€ sin postre
Gran Café Shanghai – C/ Gran Vía, 24. Madrid
Tel: 91 491 62 77 Precio: 49€
Hielo y Carbón – Hotel Hyatt. C/ Gran Vía, 31.
Tel: 656 68 24 70. Precio: 47€
Le Chinois. C/ María de Molina 6. Madrid
Tel: 91 143 55 12. Precio: 70€
Le Macao. Pº Castellana, 95 (Bajo) esq. Gral. Perón. Madrid.
Tel.: 91 173 33 39. Precio: 29,95€
Le Petit DimSum Lagasca. C/ Lagasca, 48. Madrid
Tel: 91 802 04 21. Precio: 48€
Cocina Lú. C/Isabel de Farnesio, 27. Madrid.
Tel: 672 701 614. Precio: 33€ sin maridaje. 40€ con maridaje
La cerveza Tsingtao es una cerveza china que se produce desde 1903 en la ciudad de Qingdao, de la que debe su nombre. Es la cerveza más popular en China y la segunda más grande del país y fue fundada por colonos alemanes bajo el nombre de Germania-Brauerei. Tsingtao produce más de cinco millones de toneladas al año en sus cerca de sesenta fábricas repartidas por todo el territorio chino.
Sankou Asian Food es un obrador ubicado en la localidad de Alcorcón, tecnológicamente puntero, en el que se elaboran de manera artesanal tanto los rellenos como las masas de diferentes tipos de Dim Sum siguiendo las recetas tradicionales chinas, dando lugar, probablemente a los mejores Dim Sum caseros de la capital.
En la actualidad sus productos se consumen en restaurantes chinos de nivel alto de toda España y de varios países de Europa. Sankou está en pleno proceso de expansión dándolos a conocer en restaurantes de cocina fusión, gastrobares y tiendas gourmet, entre otros establecimientos especializados.
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