Por Vanessa Pragasam
Miércoles 25 de abril, 14:00. De la mano de Grupo Gourmets y con la colaboración de la librería A Punto Centro Cultural del Gusto desfila, por el fogón más concurrido del Salón de Gourmets, una de las estrellas culinarias de nuestro país a nivel nacional e internacional, Carlos Oyarbide y, como pinche, Cayetano Martínez de Irujo. Juntos muestran en directo su buena sintonía cocinando mano a mano recetas gourmet de los productos seleccionados de Casa de Alba Fine Food.
Casa de Alba Fine Food son productos de alimentación gourmet basados en la calidad y la tradición entre los que podemos destacar: aceite e oliva virgen extra de sus fincas de Córdoba, ibéricos puros de Guijuelo, cerveza artesanal, mieles naturales y galletas y pastas. Según una entrevista con el Conde de Salvatierra, “nos ha costado crecer como marca igual que a los demás. El único que es totalmente nuestro es el aceite de oliva virgen extra. Yo no tenía ni idea de alimentación, al morir mi madre, me quedé en la calle con mi marca, con mi apellido y con un grupo de profesionales que sabían poco del sector”
En el programa 7 Show Cooking, chefs y ponentes se encuentran en un mismo espacio demostrando que la cocina es imaginación a través de clases magistrales que reflejan la versatilidad de los alimentos y bebidas expuestos en la vitrina del 24 Exposición de Nuevos Productos del Salón. Es una oportunidad única para aprender de los mejores maestros de los fogones, intercambiar conocimientos y, lo mejor, degustar sus elaboraciones. Los platos cocinados fueron dos, un pescado y una carne: El Bacalao asado e infusionado con sus callos, patata y pétalos incluía miel de eucalipto de Casa de Alba, una miel exclusiva de calidad ultra premium, y el Lomo bajo de vaca Casa de Alba, asado con sus pimientos de cristal pilpileados con jugo de mostaza diáfana se coronó con un crujiente de galletas saladas también de la firma.
Esta vez Casa de Alba & Carlos Oyarbide demostraron su amistad a fuego lento.
1 Comentario
Allí estuve yo y aprendí un montón. Espero para el año que viene repitáis. Además encontré un productor de miel buenísimo. A partir de ese momento siempre le compro la miel https://aceitecsb.es/es/13-mieles–cruda-abeja
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