Hostelería Gipuzkoa y el Instituto del Pintxo de Donostia – San Sebastián inauguran la nueva temporada de pintxos. Este evento representa un punto culminante en la promoción de la cocina vasca y el turismo gastronómico, ofreciendo una selección exquisita de sabores en pequeños bocados.
Los mejores pintxos donostiarras sin salir de Madrid
Dónde disfrutar de los mejores pintxos y street food de San Sebastián
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa y el Instituto del Pintxo de Donostia presentaron en Madrid la nueva temporada del Pintxo Donostiarra. El restaurante Omeraki by Chicote fue el escenario del evento, donde se degustaron pintxos recién elaborados, destacando las emblemáticas “Gildas”. Ocho establecimientos participaron con sus innovaciones culinarias, buscando renovar la oferta gastronómica y consolidar a Gipuzkoa como la cuna de la cocina en miniatura y del Street Food en España. El evento, organizado por Gastronomicom News, contó con el apoyo del Gobierno Vasco, la Diputación Foral de Gipuzkoa y la Sociedad Fomento San Sebastián.
La guía Lonely Planet ha destacado que “ir de pintxos” por San Sebastián es la mejor experiencia turístico-gastronómica del mundo, mientras que The Times ha clasificado a Donostia como el “principal destino gastronómico mundial”, superando a ciudades como Chicago, Marrakech, Bangkok o Berlín. Para demostrar la validez de estos reconocimientos y fomentar el hábito de saborear pintxos en los bares de Gipuzkoa, prestigiosos establecimientos de San Sebastián presentaron en Madrid su nuevo pintxo del año.
Participaron Bar Martínez, Bodega Donostiarra, La Cervecería del Antiguo, Muxumartin, Taupada, Txepetxa, Baratze Gourmet de Eibar y El Frontón de Tolosa, ofreciendo tanto pintxos nuevos como tradicionales. Cada uno preparó un centenar de pintxos de sus tres propuestas. Además, se presentó la nueva Guía 2024 de Pintxos, que reúne los 52 mejores bares seleccionados por el Instituto del Pintxo de Donostia.
Guipúzcoa destino gastronómico
Guipúzcoa, con su capital Donostia, emerge como un destino culinario de renombre mundial, aclamado tanto por aficionados gourmet como por críticos gastronómicos destacados. Su liderazgo se apoya en tres pilares fundamentales: la cocina tradicional, la cocina de autor y la cocina callejera. Los asadores, parrillas y sidrerías reflejan la riqueza de la tradición culinaria local, mientras que los tres restaurantes con 3 estrellas Michelin y un total de 16 estrellas en toda la provincia destacan la excelencia de la cocina de autor. Los bares de pintxos de San Sebastián y sus diversos barrios representan el epicentro de la cocina callejera, ofreciendo una experiencia culinaria inmediata y variada que deleita tanto a turistas como a lugareños con su creatividad y sabores auténticos en cada bocado.
El Pintxo: Tesoro Gastronómico de Gipuzkoa
El Pintxo donostiarra es un tesoro culinario emblemático de la cocina guipuzcoana. Desde su origen como una simple rebanada de pan con un bocado encima, ha evolucionado hacia sofisticadas creaciones de la alta cocina, acompañando el renombre de la Nueva Cocina Vasca. Ir de pintxos por Donostia es una experiencia cultural vibrante que fusiona risas y conversaciones en una atmósfera de diversión.
El nombre “pintxo” proviene del palillo que tradicionalmente aseguraba el manjar sobre el pan, conservando su esencia a pesar de la evolución. La diversidad culinaria de los pintxos, desde la tradicional “Gilda” hasta innovaciones como anchoas marinadas con crema de centollo, refleja la evolución culinaria de cada temporada. Durante eventos, como muestras de temporada, se sirven pintxos que representan la evolución culinaria, ofreciendo una gama de sabores intensos y concentrados para paladear y disfrutar. Los pintxos no solo son un reflejo de la rica historia culinaria de Guipúzcoa, sino también un pilar indispensable de su identidad cultural y social. Atraen tanto a locales como a visitantes, contribuyendo al turismo gastronómico de la región desde múltiples ángulos, mientras que continúan siendo una parte cotidiana de la vida y la cultura de la comunidad local.
Deja un comentario