Kale así llaman en Estados Unidos, lo que en España conocemos como berza común o col gallega.
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La zona norte de España, Asturias, Galicia, León y País Vasco, son grandes productoras de esta verdura, que aunque desde hace tiempo se saben sus cualidades para la dieta alimenticia, ahora se está popularizando, gracias a las actrices, sobre todo estadounidenses, que la han puesto de moda, como una verdura milagrosa en las dietas de adelgazamiento.
Se la conoce como Kale y podría parecer una verdura exótica, pero ni es así. En España se ha consumido habitualmente, sobre todo en el norte, ahora suponemos que en poco tiempo también se pondrá de moda en nuestro país, con la fuerza de las redes sociales y de los milagros para las dietas y mucho más ahora que llega el verano.
Qué es Kole?
Es una verdura de la familia de las coles de Bruselas y de la coliflor y la conocemos como col gallega o berza común, se dice que proviene de Asia y que llegó a Europa alrededor del año 600 dC.
Se cocina como cualquier verdura, aunque en las dietas se está usando en zumos.
Sus calorías son escasas, alrededor de 30 calorías contiene el zumo de una taza y aporta, antioxidantes, minerales y vitaminas A,C y K. Y según sus consumidores, cualidades adelgazantes y muy beneficiosa para la salud.
Se cultiva al inicio de la primavera, aunque se puede encontrar en el campo, de forma natural.
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