En los 90 comenzó su negocio en Estados Unidos, abriendo su primer restaurante, en la calle 7,de Washington, con el nombre de “Jaleo” y al día de hoy es reconocido en este pais, como uno de los mejores chef, especializado en tapas.
Quiere abrir un nuevo concepto “fast casual”, una carta con platos sencillos y con el secreto de productos de primerísima calidad.
Su calidad y fama le han serviso para que el propio matrimonio Obama, le hayan llamado, para levantar el huerto ecológico, que está cuidando personalmente, la primera dama, Michelle Obama.
Ahora la actriz, Gwyneth-Paltrow, que conoce muy bien la gastronomia española, ha pasado muchos años en Talavera de la Reina (Toledo), ha contactado con José Andrés y está dispuesta a invertir en esta nueva aventura del chef, segura de que va a ser un éxito, nada menos que 8,5 millones de euros, en el nuevo restaurante del cocinero español, en Washington.
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